蛋糕展示柜是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運用 。

由立式蛋糕柜構(gòu)織成的通道，決定著顧客的流向，不論采用垂直交叉、斜線交叉、輻射式、自由流通式或直接式等布置方法，都應(yīng)為經(jīng)營內(nèi)容的 變更而保留一定的靈活余地，以便隨需要調(diào)整蛋糕展示柜布置的形式。所以現(xiàn)代綜合商店的各種蛋糕展示柜都采用組合的形式，只有一些專營店才少 量采用固定的形式。

蛋糕展示柜之間的距離應(yīng)保證客流的通暢，小型商店迎著店門貼墻設(shè)置蛋糕展示柜是不成問題的，大型食品店、蛋糕店等，就要根據(jù)商店的規(guī)模 形成的人流量、經(jīng)營品種的體積來測算出合理的距離。

超市蛋糕柜的設(shè)計應(yīng)保證商品陳列上蛋糕展示柜時有適當(dāng)?shù)拿娣e和空間，使商品能有效地布置成水平排列展示其品種的不同，垂直排列展示同一 品種的不同規(guī)格和檔次。