看著商場里面蛋糕房的香甜的蛋糕，總讓人駐足停留。其實蛋糕之所以好吃，除了味道好之外，它的保鮮也是極其重要的，保鮮存儲設(shè)備也是很獨特的。我們常見的就是蛋糕展示柜了。

蛋糕展示柜是蛋糕房中的重要設(shè)備之一，目前市面上的各式各樣的蛋糕柜涌入市場，它不但能夠?qū)Ψ胖糜谄渲械牡案膺M行冷藏保鮮，而且又起到展示蛋糕的作用，以方便人們在購買時觀看選擇。而且它作為一個大型的冷藏設(shè)備，其選購也不能很隨便，這給我們的購買帶來了很多的困難。如何才能正確選購到性價比較高的蛋糕展示柜呢？

首先，要根據(jù)蛋糕展示柜材質(zhì)。蛋糕冷藏展示柜的材質(zhì)通常有大理石、彩鋼板，不銹鋼，木材等，不同材質(zhì)價格是不一樣的，一般來說大理石、不銹鋼、彩鋼板材質(zhì)的蛋糕柜價格都是比較貴的，不同同的品牌，其材料原件、制造工藝、質(zhì)量性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。影響產(chǎn)品價格的因素往往是一些軟成本，諸如廣告宣傳費用的支出、內(nèi)部管理的費用以及其他因素等。這個可以根據(jù)自身實際的需求去選擇。

其次，根據(jù)蛋糕冷藏展示柜的功能。蛋糕冷藏展示柜最主要的功能就是冷藏。按冷卻方式分為直冷式和風(fēng)冷式兩種。目前蛋糕冷藏展示柜已逐步成為市場的主流產(chǎn)品。一般來說，120L以下的小型蛋糕展示柜受生產(chǎn)成本限制，可考慮選擇直蛋糕冷藏展示柜，而中、大型的蛋糕冷藏展示柜選擇無霜蛋糕冷藏展示柜更佳。體積越大，無霜蛋糕冷藏展示柜具有的冷量分布均勻，冷凍效果好的優(yōu)點越突出。

最后，蛋糕展示柜保鮮最重要。冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術(shù)指標。但制冷器具用途各不相同。與商用、科研等特殊需要相比，蛋糕展示柜主要的技術(shù)性能不應(yīng)該是制冷，而應(yīng)該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內(nèi)部的組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

對于講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕展示柜的第一需要。西安騰輝不銹鋼廚房設(shè)備廠是一家從事食品蛋糕展示柜，冷藏柜設(shè)備的生產(chǎn)廠家，想要了解更多蛋糕展示柜的相關(guān)知識，可具體咨詢西安騰輝不銹鋼廚房設(shè)備廠。