西安騰輝不銹鋼廚房設(shè)備廠生產(chǎn)的展示柜專業(yè)提供優(yōu)質(zhì)冷藏展示柜，冷凍展示柜，熟食展示柜，飲料展示柜，保鮮展示柜，蛋糕展示柜等展示柜產(chǎn)品，更多展示柜產(chǎn)品請關(guān)注歐雪展示柜官網(wǎng)：西安騰輝不銹鋼廚房設(shè)備廠。

蛋糕展示柜不但運(yùn)用在超市、商場、甜品屋、、奶茶店、便利店，在酒店、飯店等地方也會有出現(xiàn)，一般采用封閉式結(jié)構(gòu)，不但保鮮效果極佳且節(jié)能省電，客戶可根據(jù)自己的需求選擇玻璃門、前后開門、直角、日式等多種款式尺寸的柜子，展示柜在市面上出現(xiàn)最多的制冷方式有兩種，直冷和風(fēng)冷，相信有了解過柜子的朋友都有聽說過，風(fēng)冷與直冷它們之間各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。

一般的蛋糕展示柜大部分都是由制冷機(jī)組制冷利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑。使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏柜內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

我們常說的直冷式蛋糕展示柜是由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)在制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。直冷式且耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。

而風(fēng)冷式的蛋糕展示柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達(dá)到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的情況。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。它冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。